Воронежский пивзавод

Промышленные предприятия Воронежа
Red Cat
Аватара пользователя
Сообщений: 844
Регистрация: 07.12.2016

Воронежский пивзавод

#1

Сообщение Red Cat » 13 апр 2018, 22:51

Воронежский пивзавод. Воронеж улица 9 Января, 109

Наверное надо написать +18.

«Воронежский пивзавод» (ранее «Балтика - Воронеж») — пивоваренный завод в городе Воронеже, филиал ООО «Пивоваренная компания «Балтика»». Завод расположен в Советском районе города на улице 9 Января. Предприятие является одним из крупнейших налогоплательщиков в Воронежской области.
В 1936 году Совет народных комиссаров СССР подписал постановление о строительстве в Воронеже пивоваренного завода. В столице Черноземья по плану строительства, рассчитанному на 14 лет, должен был вырасти восьмиэтажный пивоваренный завод производительной мощностью 30 тысяч гектолитров пива и 5 тысяч гектолитров безалкогольных напитков в год.

Свои коррективы в строительство предприятия внесла Великая Отечественная война. После начала войны строительство завода приостановилось. А в уже возведенных цехах стали выпускать продукцию для фронта — бутылки с зажигательной смесью, которые отправлялись на передовую. После освобождения города от немецких захватчиков в январе 1943 года началось восстановление заводских корпусов, и уже к 1945 году предприятие возобновило работу.

Новая история завода началась в 2001 году с приходом инвесторов. В 2002 году началась реконструкция завода. Общая сумма инвестиций в проект составила 27 миллионов евро.

В 2003 году основным акционером компании становится ОАО «Ярпиво». 19 октября 2005 года воронежский завод официально становится филиалом ОАО «Ярпиво», а к концу 2006 года (после объединения четырёх компаний — «Балтика», «Ярпиво», «Вена» и «Пикра») — одним из филиалов объединённой компании «Балтика».

В 2007 году была произведена модернизация производства, в ходе которой были построены новые производственные корпуса и установлено дополнительное оборудование. Была запущена новая линия по розливу пива в ПЭТ-упаковку производительностью 12 тысяч бутылок в час.

В июне 2008 года был завершен проект по удвоению мощностей завода: производительность увеличилась до 2 миллиона гектолитров в год. В рамках реализации этого проекта было расширено бродильное отделение завода, запущена новая линия розлива в стеклянную бутылку производительностью 45 тысяч бутылок в час и новая линия фильтрации. Также были построены новый склад для готовой продукции и площадка для хранения тары.

Википедия.

qsWlG7004.jpg
qsWlG7005.jpg
qsWlG7006.jpg


Этикетки из инета.

Сейчас он обшит "пластиком" и не выглядит историческим, а раньше уже по виду можно было догадаться о не малой истории предприятия. Нет и знаменитого "окошка в заборе" по продаже разливного пива. А раньше примечательное место было :beer: .
На завод, кстати, периодически устраивают экскурсии.

Sergey
Аватара пользователя
Администратор
Сообщений: 4519
Регистрация: 16.11.2016

Воронежский пивзавод

#2

Сообщение Sergey » 13 апр 2018, 22:59

Пивзавод, 22.05.2010г.

pv1.JPG
pv2.JPG


А вот здесь до конца 90-х продавалось пиво на разлив. Было несколько окошек, у которых всегда была очередь. До начала 90-х народ за пивом приходил со стеклянными 3-литровыми банками, металлическими бидонами...

pv3.JPG
pv4.JPG


После 90-х, когда появились пластиковые бутылки, вдоль стены толпились бабульки, торгующие этой тарой, причем б/у и взятой видимо, на помойках... Также они продавали семечки и рыбу к пиву.

Прошли годы, в 2007-2008г. этот забор сломали и возвели новый. Тополя вдоль дороги спилили, и уже сейчас ничто не напоминает о том, что когда то сюда съезжались люди со всего города за разливным пивом.

Red Cat
Аватара пользователя
Сообщений: 844
Регистрация: 07.12.2016

Воронежский пивзавод

#3

Сообщение Red Cat » 13 апр 2018, 23:28

Сообщение от Sergey:Источник цитаты вдоль стены толпились бабульки, торгующие этой тарой, причем б/у и взятой видимо, на помойках... Также они продавали семечки и рыбу к пиву.

Даааа их [бабулек] была целая толпа в ряд, вплоть до перекрестка. Где они брали бутылки...наверное да на помойках, точно знаю их гоняли возле больниц они и там их собирали. И закуска к пиву у них была, начиная от соленой рыбки и заканчивая солеными сухариками, причем еда была начиная от перефасованной магазинной, по бешеной цене, до кустарной, такой, что и смотреть страшно, тоже по немалой цене. Не помню просто соль они там продавали :ag: ? Покупать там что то, это надо было отменную смелость иметь.

Sergey
Аватара пользователя
Администратор
Сообщений: 4519
Регистрация: 16.11.2016

Воронежский пивзавод

#4

Сообщение Sergey » 13 апр 2018, 23:30

Сообщение от Red Cat:Источник цитаты Покупать там что то, это надо было отменную смелость иметь.

А народ, тем не менее, брал :)

Sergey
Аватара пользователя
Администратор
Сообщений: 4519
Регистрация: 16.11.2016

Воронежский пивзавод

#5

Сообщение Sergey » 13 апр 2018, 23:53

Этикетки Воронежского пивзавода - (ссылка)
Вложения
gig 2-1.JPG

Red Cat
Аватара пользователя
Сообщений: 844
Регистрация: 07.12.2016

Воронежский пивзавод

#6

Сообщение Red Cat » 14 апр 2018, 00:37

Сообщение от Sergey:Источник цитаты А народ, тем не менее, брал :)

Да, брали еще и важно торговались с разными бабульками, благо они перебивали покупателей друг у друга. Рядом жил однокурсник, так что я бывал в этом районе в 90е. Пиво мы правда раза 4 всего лишь покупали "в стене", и половина покупок это было при вылазках на природу.

Семечки это вообще, не беря данное место, была черта того времени, начиная с конца 80х и все 90х, чуть ли не на всех остановках были бабушки со стаканчиком. Семечки, семечки соленые, семечки крупные, мелкие, толсто-, тонко- кожие. Тыквенные. Для "богатеев" арахис. Разномерные стаканчики. Только появление пакетированных семечек в магазинах, уничтожило этот бизнес. Сейчас это даже представить трудно, сколько их продавали.

Но в самый расцвет околопивной торговли у торговок стал появляться товар типа селедки полукопченой, а то и малосоленой (понятно мелкие кусочки) с парой тройкой ломтиков хлебушка бонусом. Уж этот товар в отличии от семечек явно надо хранить в холодильнике, а не целый день на улице. У них там и еще какая то, уже не помню, "кулинария" появлялась, на вроде аджика или хрен на ломтике хлебушка. Точно несколько тысяч людей опосля через кишечное отделение прошли :sad: .

И не только антисанитария, но хотя бы цены должны были отбивать покупателей. Ведь откуда рыбка у бабушки, не на огороде же она ее вырастила, явно куплена в подвале центрального рынка и перевезена сюда с накруткой, больше чем делают на колумбийский кокаин при пересечении американской границы и порезана. Но некоторых покупателей ничего не останавливало :ag: .

Но так как я у бабулек ничего не покупал воспоминания о их торговле приятно ностальгические. Пиво то там все таки дешевле было, чем по городу.

Сообщение от Sergey:Этикетки Воронежского пивзавода

Что то типа этого пива помню в 1994, кроме Жигулевского и Колоса, вдруг появились новые названия
voronezh 4.JPG
voronezh 12.jpg
voronezh 13.JPG

voronezhspec 5.JPG

этикетки от туда же.

Sergey
Аватара пользователя
Администратор
Сообщений: 4519
Регистрация: 16.11.2016

Воронежский пивзавод

#7

Сообщение Sergey » 14 апр 2018, 00:48

Сообщение от Red Cat:Источник цитаты Семечки это вообще, не беря данное место, была черта того времени

Про семечки - https://s16-n425.livejournal.com/96676.html

Red Cat
Аватара пользователя
Сообщений: 844
Регистрация: 07.12.2016

Воронежский пивзавод

#8

Сообщение Red Cat » 16 апр 2018, 14:32

Еще со старого сайта завода beer.vrn.ru

voina-3-1945-admin.jpg

Разрушенный Административный корпус (1944 год)

voina-2-1945-kotel.jpg

Здание котельной, холодильной станции и трансформаторной. Фасад. (1944 год)


Цитата:
Новейшия история (1917-2002 годы)

Революция смела с лица Воронежа все пивные заводы. Пиво производили только кустари в своих минипивоварнях.

Но горожане хотели пить пиво. И вот, в 1936 г. в г. Воронеже по ул.9 Января, д.133 началось строительство пивоваренного завода проектной мощностью 30000 дал пива в год. В войну значительная часть построенных производственных объектов была разрушена.
К восстановлению завода приступили в конце 1945 г., когда начальник МК ГШ СССР издал приказ об организации цеха по выработке напитков с целью обслуживания населения близлежащих рабочих поселков и работников железнодорожной станции Воронеж-II. С июля 1947г. возобновилось строительство пивзавода производительностью 300000 дал. пива в год, который 1.09.1949 г. прошел государственную регистрацию в Министерстве финансов СССР как "Союзный Воронежский завод Главпиво МПП РСФСР". Этот, так называемый "Малый" пивзавод, вырабатывал продукцию до 1964г. увеличив выпуск пива до 393000 дал в год. Одновременно с работой "малого" завода было организовано строительство нового, более мощного предприятия, проектной производительностью 6750000 дал пива в год. В том 1964г. новый пивзавод был принят в эксплуатацию. В 1976 г. на базе Воронежского пивзавода было создано Воронежское производственное объединение пивобезалкогольной промышленности в последствии преобразованное в ОАО "Пивзавод Воронежский".

В настоящее время, не смотря на жесткую конкуренцию, завод развивается. Проводит повсеместную реконструкцию с целью расширения и совершенствования производства.

Учитывая интересы потребителей завод в числе первых организовал цех по производству пива в ПЭТ-бутылках вместимостью 2л, 1,5л и 1л. Выпуск пива в ПЭТ позволил улучшить качество. Стойкость пива в ПЭТ достигает 70 суток.

Завод поставляет пиво в ПЭТ-бутылках в 30 областей РФ.

За последние годы приобретены и смонтированы установки фирмы Альфа-Лаваль для переохлаждения и карбонизации пива, комбифильтр фирмы Зейц (Германия), обеспечивающий тонкое осветление и обеспложивание пива; закончен монтаж полированных труб и запорной арматуры (Германия) в цехах главного брожения и дображивания, что повышает биологическую чистоту процесса и соответственно, стойкость пива при хранении. По новым технологиям, освоенным специалистами на стажировке в Англии, Италии, Германии, Ирландии, проводят процессы брожения и дображивания, внедрены новые высокосбраживающие расы дрожжей.

Большое внимание на заводе уделяют санитарной культуре производства. Для мойки оборудования и коммуникаций используют высокоэффективные моющие средства и дезинфекторы. Монтируются установки CIP для обработки технологических участков.

Заводская лаборатория оснащена самым современным электронным оборудованием, позволяющим быстро и точно выполнять сложные физико-химические анализы.

С 1995г наше пиво завоевывало золотые, серебряные и бронзовые медали на таких представительных конкурсах как "Лучшее пиво года", "Пивоиндустрия", Сочинская выставка. Руководство приглашено в Женеву для получения "Золотой звезды" за качество, в Париж - на вручение Золотой медали за устойчивость работы предприятия в условиях Финансового кризиса и в Амстердам - за "Золотым Меркурием" за расширение рынка сбыта. Пивзавод Воронежский входит в состав 5000 предприятий, имеющих статус "Лидер Российской экономии". В 1999г. ОАО "Пивзавод Воронежский" вступило в Союз российских производителей пивобезалкогольной продукции.

Проведенная на заводе реконструкция позволяет ответственно говорить о координальном улучшении качества выпускаемого пива.

Светлые сорта пива "Воронежское Янтарное", "Воронежское Традиционное", "Воронежское Жигулевское", "Воронежское Бодрящее", "Воронежское Хмелевое", "Воронежское Трапезное" и темное "Воронежское "Принципиум" давно завоевали симпатии не только потребителей, но и специалистов. Ассортимент продукции на нашем заводе всегда был велик, мы постоянно радовали своих потребителей.

ОАО "Пивзавод Воронежский" - одно из старейших предприятий Воронежа. За годы своего развития ему удалось существенно обогатить заложенные здесь традиции пивоварения, достичь высокого уровня производительности и качества выпускаемого продукта. Это позволило предприятию упрочить свой статус мощного, современного производства, ориентированного на новейшие технологии.
Летом 2002 года контрольный пакет акций завода приобрела шведская компания "Baltic Beverages Holding AB". Завершение уже первого этапа реконструкции, начатого компанией, принесло весьма ощутимый результат и позволило приступить к выпуску новых сортов высококачественного пива под торговой маркой "Воронежское".

Red Cat
Аватара пользователя
Сообщений: 844
Регистрация: 07.12.2016

Воронежский пивзавод

#9

Сообщение Red Cat » 16 апр 2018, 14:40

С того же сайта, не знаю насколько правда написано,но думаю пусть останется. И откуда этот первоисточник? На сайте пивзавода он был уже в 2001 году, явно из какой то не электронной литературы. Но откуда я не знаю.

Цитата:
О пивных заводиках и почем пиво было

Пивоварные заводы в Воронеже были известны еще первому историку нашего края Болховитинову. Где-то в восьмидесятых годах 18-го столетия их в городе да .....пяток во всем количестве, было два. Считается, что заводы те возникли в 1811 году. Но посчитано, что в губернии в это время пивоваренных предприятий было пять, а трудилось на них 65 рабочих. Пива перед I Отечественной войной водилось вдоволь. Но постепенно
все приходило в упадок. То ли пивовары разбежались, то ли заводчики прогорели из-за местных непомерных налогов. Теперь не разобраться.

Короче говоря, к 1863 году в городе продолжали слабо конкурировать Синицинский и Смирновский пивзаводы. На заводе В.Г. Синицина трудился мастер-пивовар, в подчинении которого находился приказчик и 12 рабочих. Работы хватало всем. В специальных чанах бродило пивное сусло. Рабочие таскали в кулях солод, крупитчатую муку, хмель, да дровишки. А потом разливали готовое пиво по бочонкам и ставили на лед. И шло ведро синицинского пива от 70-75 копеек серебром, а производил этот пивовар в год 8500 ведер обычного пива на сумму 5975 рублей серебром.

У Синицина для этих целей было собственное деревянное здание, каменная сушильня для хмеля и солода. Стояло в этом торгово-промышленном заведении из оборудования котлов железных 3 штуки, да 12 деревянных чанов.

Пиво сбывал он в Воронеже и 4 уездах. Варил он еще и мед, который тоже продавал. Не всегда удачно, но стабильно.

А вот его конкурент заводчик А.И. Смирнов имел каменное строение под пивное предприятие. Он держал одного пивовара и 7 чернорабочих. Пиво у него было чуть дороже - 75 копеек за ведро (12 л), но производил он столько же пива, сколько Синицин и нужды в увеличении производства не испытывал.

Пиво Синицина на выставке в 1863 году было прокисшего вкуса как бурда! Да небалованная воронежская публика к такому пиву привыкла: гладкое - не разбавленное.

Бутылки, этикеты и ребята малолеты.

В конце 19-го века баварский подданный Христофор Иванович Кинц содержал на своем пивомедоваренном заводе десять рабочих. Малолеток не терпел. Гордился этим, а впрочем из двадцати заводов по пяти ближайшим губерниям только у нас на заводе Кинца не применялся детский труд. Но пиво у Кинца тем не менее было не дороже Федоровского. Тому принадлежал теперь воронежский второй пивной заводик.

У Федорова было 10 взрослых и 6 малолеток. Они у Ивана Константиновича и пиво разливали и посуду мыли и этикеты клеили. Из них 6 неграмотных было у Федорова. Зато дети были на хозяйском содержании да еще платил им за 8-часовой рабочий день кому рубль, кому и два. А жили дети у своих родителей дома.

Пиво заводчики лили и в стеклянные бутылки, кроме бочонков. Эти бутылки украшают сегодня коллекции многих бирофилистов, собирателей пивной атрибутики.

В конце 19-го века в Воронеже из местных напитков пиво Кинца, да купца Федорова лилось в глотки любителей.

Как Кинц и Федоров пивом похвалялись.

Это сегодня на заводе рабочие в разлив пива не вмешиваются. А раньше еще как вмешивались. Можно сказать активно. Этикетки клеить и посуду мыть малолеток, либо каких инвалидов нанимали для работы. Им и платить поменьше можно, да и спросить построже. На заводе их не притесняли, да и работать они шли туда от большой нужды. Не слишком приятная это была работа - посуду мыть. А когда однажды клиент в бутылке с пивом осу обнаружил, то целую неделю вычисляли лентяя. Надрал папаша уши негоднику, да и распрощался парнишка с предприятием.

Торговля и благотворительность.

Пивные ларьки стояли на торговых площадях, где только до 1886 года и можно было купить в них обывателю пивка и распить его.

А ставили их тогда не ближе 40 сажен от церковных оград да учебно-воспитательных заведений, согласно законодательству. Жили пивовары не бедно. А Синицин имел еще и доходные дома, да и благотворительностью сильно отмечался. Однажды даже мостик через кольцовскую канаву выстроил. Его тогда мостик тот так и прозвали - синицинский. А пиво у Кинца тоже славилось своей укупоркой. Была она свинцовой . Зато известно что в день празднования 300-летия Воронежа в 1886 г. войскам было предложено угощение от города и пиво от завода И.К. Федорова.

Другие пивные дела

В конце-концов, на воронежский рынок приходит и известное своей маркой трехгорное пивоваренное товарищество из Москвы. И его пиво пришлось по вкусу воронежскому обывателю. А пришло оно в город в лице Л.Я. Бабушкина - заведующего в Воронеже складом готовой продукции. Что ж за пиво предлагал господин Бабушкин? А уж рекламировал он его вовсю. А торговал склад по рубль семьдесят за ведро пивом "Двойной золотой ярлык", по
такой же цене темным "Кульмбахским", а еще дороже стоило на целых двадцать копеек пиво "Экспорт" (красный ярлык), но и самое дешевое "Столовое" тоже пользовалось успехом и шло по рубль шестьдесят за аналогичную емкость. Еще Бабушкин отпускал хмельной мед из сотового меда N 1 по 2 рубля и N 2 по рубль двадцать. Может отсюда по пьяной лавочке и пошло выражение "возьми меня за рубль двадцать". То ли его девицы придумали, то ли любители дешевого медка N 2. Держал Л.Я. Бабушкин свой склад в собственном доме на Туликовском переулке (в районе нынешней улицы Комиссаржевской). И тропка к нему была проторена любителями пенной кружечки.

В местных газетах Бабушкин давал объявления такого рода: "Бутылки с клеймом фирмы Трехгорного пивоваренного товарищества, емкостью в 1/30 ведра (30 штук в ведре), выпущенные с пивом из Воронежского склада трехгорного товарищества в 1892 году, обратно будут приниматься до 1 марта 1897 года. О чем до сведения публики имею довести".

Суд за пивное дело

А однажды произошла история, стоящая Л.Я. Бабушкину судебной инстанции.

1 февраля 1895 года некий гражданин Д-въ купил в гостинице "Россия" бутылку пива трехгорного товарищества. Официант откупорил пиво и пошел по своим делам. Как же было не возмущаться гражданину Д-ву, когда вместе с пивом в стакан вывалился полуразложившийся мышонок.

На суде Бабушкин признал свою бутылку, но утверждал, что пиво в нее налито в ином месте, а может быть мышь засунута специально, чтобы опорочить его и фирму.

Суд рассмотрел претензии обвинения и определил Л.Я. Бабушкину штраф 45 рублей, а в случае его несостоятельности определил тому двухнедельный арест.
Но тому можно было позвонить по N 105 и всегда прояснить ситуацию.

Еще немного о пиве.

А в начале века в Воронеже до самой революции гремел Чернавский пивоваренный завод. В нем вырабатывалось экспортное пиво кильзеньское. А еще, позвонив по телефонному номеру N 6, дедушке домой, узнать с удовлетворением, что есть еще "Черное баварское" и
широкий выбор другой воды. Было в Воронеже и столичное пиво Калинкина, о чем сообщала в свое время газета "Дон".

Red Cat
Аватара пользователя
Сообщений: 844
Регистрация: 07.12.2016

Воронежский пивзавод

#10

Сообщение Red Cat » 15 июн 2018, 21:18

Реклама 1996
8PVikR034.jpg



зы.
Не совсем в тему пивзавода, скорее Слушай, а ведь мы застали советский строй, самый конец. Вчера в пионеры приняли, а сегодня ... девяностые.
Сообщение от Sergey:Источник цитатыПро семечки - https://s16-n425.livejournal.com/96676.html

Ну вы какие то ужасы написали про приготовление семечек :ag: Что реально ни разу не покупали у бабок семечки?


Вернуться в «Промышленные предприятия»



Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и 1 гость