Хлебозавод №1

Э.Д.С.
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 26.02.2017

Хлебозавод №1

#21

Сообщение Э.Д.С. »

Sergey писал(а): А вот здесь когда то (1980-е 90-е) продавали квас на розлив. Белый - не помню, был ли, а вот красный был точно:

Изображение
С большим опозданием, но сообщу. Сюда ещё в 1950-х мы с братом ходили с Депутатской за квасом. Хлебного магазина в то время здесь не было.
Аватара пользователя
Sergey
Администратор
Сообщения: 14318
Зарегистрирован: 16.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#22

Сообщение Sergey »

Э.Д.С., квас в 1950-х наверно был намного вкуснее, чем те суррогаты, что сейчас. Самый вкусный квас, из того что пил в последние годы, запомннися только в Ельце
Людмила-С
Сообщения: 1502
Зарегистрирован: 24.01.2020

Хлебозавод №1

#23

Сообщение Людмила-С »

Sergey, я бы никогда не рискнула пить квас из бочек, из которых его продают в Ельце, т.к. эти бочки до конца невозможно промыть и произведены они (бочки) наверное еще в советское время. Вкус кваса с привкусом мяты - это не есть традиционный вкус, скорее всего ароматизаторы.
Аватара пользователя
Sergey
Администратор
Сообщения: 14318
Зарегистрирован: 16.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#24

Сообщение Sergey »

Людмила-С, мой знакомый, который знает данное производство, несколько лет назад мне говорил, на каком высоком уровне качества делается конкретно этот квас и как обрабатываются эти мини-бочки. Бояться нечего - продукция этого производителя на высоте.

И с нашим воронежским квасом из кег по вкусу нет никакого сравнения.
Людмила-С
Сообщения: 1502
Зарегистрирован: 24.01.2020

Хлебозавод №1

#25

Сообщение Людмила-С »

Sergey, убедили.
Э.Д.С.
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 26.02.2017

Хлебозавод №1

#26

Сообщение Э.Д.С. »

Sergey писал(а): Э.Д.С., квас в 1950-х наверно был намного вкуснее, чем те суррогаты, что сейчас.
Не знаю когда появился сладкий квас, но в 1950-х и начале 60-х по всему городу продавали только кислый. Самый вкусный, густой с добавлением ржаной муки, был у хлебозавода. Квас отлично подходил для любимой всеми воронежцами окрошки и хорошо утолял жажду в летнюю пору. На Ф.Энгельса всегда наблюдалась толпа покупателей с молочными бидончиками в руках.
Mikhafromvrn
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 05.02.2017
Контактная информация:

Хлебозавод №1

#27

Сообщение Mikhafromvrn »

Попробовал набросать статью в Википедии
https://ru.wikipedia.org/wiki/Хлебозавод_№1_(Воронеж)
у кого есть возможность, подбросьте фотографий и информации.

Как пекли советские сдобные сухари на воронежском хлебозаводе №1
Э.Д.С.
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 26.02.2017

Хлебозавод №1

#28

Сообщение Э.Д.С. »

Mikhafromvrn писал(а): Как пекли советские сдобные сухари на воронежском хлебозаводе №1
На видео с 17 по 21 секунду явное нарушение техники безопасности. Заправлять тесто на вращающийся валик нужно специальной лопаточкой.
Аватара пользователя
Наталия Серова
Сообщения: 9022
Зарегистрирован: 17.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#29

Сообщение Наталия Серова »

Хлебозавод №1 в 1943г.
3773989.jpg

Очевидно, где-то здесь:
pic_2.jpg
Аватара пользователя
Sergey
Администратор
Сообщения: 14318
Зарегистрирован: 16.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#30

Сообщение Sergey »

Ноябрь 2020г.
Вложения
IMG_6992.JPG
Mikhafromvrn
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 05.02.2017
Контактная информация:

Хлебозавод №1

#31

Сообщение Mikhafromvrn »

Разрушенное здание хлебозавода №1. 1943г. Из архива ВОКМ
Со стороны Энгельса снято, как понял?
Изображение
Аватара пользователя
Sergey
Администратор
Сообщения: 14318
Зарегистрирован: 16.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#32

Сообщение Sergey »

Mikhafromvrn, здесь
Mikhafromvrn
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 05.02.2017
Контактная информация:

Хлебозавод №1

#33

Сообщение Mikhafromvrn »

Если верить адресу, "Хлебсбыт" располагался на территории хлебозавода №1?
Вложения
хлебозавод.jpg
Аватара пользователя
Sergey
Администратор
Сообщения: 14318
Зарегистрирован: 16.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#34

Сообщение Sergey »

Воронеж, около хлебозавода, 1960-е
фото Стебакова А.И.
фото Стебакова А.И.

На фото - строения на углу Кольцовская/Красноармейская, скорее всего раньше относились к хлебозаводу №1. Снесены до 1966 г.

Они же на немецких фотографиях 1942 г.:
ИзображениеИзображение
ИзображениеИзображение

Современный вид на этот угол:
kl.jpg
Mikhafromvrn
Сообщения: 1066
Зарегистрирован: 05.02.2017
Контактная информация:

Хлебозавод №1

#35

Сообщение Mikhafromvrn »

Исходя из документов на сайте hleb1.vrn.ru сейчас обозначается седьмой хлебозавод?
Аватара пользователя
Sergey
Администратор
Сообщения: 14318
Зарегистрирован: 16.11.2016
Откуда: Воронеж

Хлебозавод №1

#36

Сообщение Sergey »

Sergey писал(а): 15 ноя 2019, 17:081929 год, Хлебозавод №1 - цех готовой продукции:
В более полном виде
Вложения
3833908.jpg
_613_
Сообщения: 191
Зарегистрирован: 08.07.2022
Откуда: Дальняя Чижовка

Хлебозавод №1

#37

Сообщение _613_ »

Sergey писал(а): 25 авг 2023, 22:59 В более полном виде
Интересно, кто производитель плитки на полу? В "Доме с совой" и СХИ похожая дореволюционная, в других зданиях встречал в 70-х похожую, например в магазине "Бакалея-Гастрономия" на Чапаева на месте нынешнего КИТ`овского дома. Фабрика барона Бергенгейма и после ВОСР продолжила работу, или и другие производители делали подобную?
Artem Borisov
Сообщения: 42
Зарегистрирован: 13.09.2017

Хлебозавод №1

#38

Сообщение Artem Borisov »

_613_, плиточный завод Бергенгейма в Харькове
_613_
Сообщения: 191
Зарегистрирован: 08.07.2022
Откуда: Дальняя Чижовка

Хлебозавод №1

#39

Сообщение _613_ »

Artem Borisov писал(а): 26 авг 2023, 12:46 _613_, плиточный завод Бергенгейма в Харькове
Харьков в 1929 г. город в УССР, и не так далеко от Воронежа. Возможно ближе производителей не было.
На еврейском кладбище надгробия произведены в Кракове (емнип), привезли в Воронеж, проблемы не составило. А Харьков ближе Кракова намного.
Э.Д.С.
Сообщения: 643
Зарегистрирован: 26.02.2017

Хлебозавод №1

#40

Сообщение Э.Д.С. »

Sergey писал(а): 25 авг 2023, 22:59 В более полном виде
Году в 1956 или 57 был на хлебозаводе вместе с классом на экскурсии. Запомнились вагонетки с хлебом во дворе под навесом на открытом воздухе.
Ответить