Молочная продукция в советском Воронеже

Kovalski · #1

А кто нибудь помнит, когда с пяти до шести утра во дворах Воронежа можно было встретить женщин, развозивших на тележках молоко, сметану и творог?

Я помню, несколько раз покупал во дворе у мехзавода, когда жил в этом районе.

Sergey · #2

Kovalski, помню

В нашем дворе продавщица молочных продуктов громко и протяжно кричала: молокоооооо... оооо

Э.Д.С. · #3

Такой вид торговли ввели в 1958 или 59 году. Наша семья, как раз, переселилась в новый дом №8 по Депутатской, окно комнаты выходило во двор и крик продавщицы хорошо запомнился. Продавала она только молоко из двух 36-литровых бидонов. В тоже время стали продавать восстановленное молоко, которое не пользовалось спросом. Все покупатели спрашивали у продавца о качестве напитка.

Sergey · #4

Э.Д.С. писал(а): Продавала она только молоко из двух 36-литровых бидонов. В тоже время стали продавать восстановленное молоко, которое не пользовалось спросом.

В годы моих детских лет - в треугольных пакетах

Red Cat · #5

Сам уже лично не помню какие у какого продукта были крышечки, но вот что нашел в инете:

серебристая для молока;
темно-желтая для топленого молока;
зелёная (или бирюзовая) для кефира;
серебристо-салатовая полосатая для обезжиренного кефира;
синяя (или фиолетовая) для ацидофилина;
фиолетовая (или розовая) для ряженки;
жёлто-полосатая для сливок.

Также существовали бутылки объёмом 0,25 литра, в которые упаковывали:

сливки повышенной жирности (желтая фольга) ;
сметану (оранжевая фольга) ;
варенец (фиолетово-серебристая полосатая фольга) ;
мечниковскую простоквашу.

Вот что говорит википедия:

серебристая для молока;
зелёная для кефира;
жёлто-серебристая полосатая для сливок;
салатово-серебристая полосатая для обезжиренного кефира;
розовая для ряженки или варенца;
тёмно-жёлтая для топлёного молока;
светло-коричневая для шоколадного молока;
малиново-фиолетовая или светло-синяя для ацидофилина;
тёмно-фиолетовая для катыка ;
красная для ацидофилина;
сиреневая для сладкого варенцового напитка «Снежок»;
синяя для медового кефирного напитка «Коломенский».

Также существовали бутылки объёмом 0,2 литра, в которые разливались молочные продукты большей плотности:

сливки повышенной жирности (жёлтая фольга);
сметану (оранжевая фольга);
варенец (фиолетово-серебристая полосатая фольга);
мечниковскую простоквашу (розовая фольга);
сгущённое молоко (красная фольга).

Red Cat · #6

Ну и знаменитая тара для молочных бутылок.

фото из интернета

Sergey · #7

Red Cat писал(а): Также существовали бутылки объёмом 0,2 литра, в которые разливались молочные продукты большей плотности:

Вообще такие не помню (в Воронеже)

Red Cat писал(а): сгущённое молоко (красная фольга).

Сгущенку помню лишь только в одной таре - металлических банках

Red Cat писал(а): Ну и знаменитая тара для молочных бутылок

Это точно !

Natalia · #8

Red Cat писал(а): серебристая для молока;
темно-желтая для топленого молока;
зелёная (или бирюзовая) для кефира;
серебристо-салатовая полосатая для обезжиренного кефира;

Эти подтверждаю

, помню слегка, но точно

Natalia · #9

А такие треугольные пакеты для молока появились позже, и за ними выстраивалась очередь. Такое молоко привозили в наш молочный (причем в гастрономе такого не было, там только обычные бутылки). Привозили после обеда , где-то к двум часам каждый день, так во время обеда уже стояла очередь у магазина желающих купить - все знали, когда надо подойти

. Но очередь двигалась очень быстро: после открытия минут через 15 уже точно можно было уйти со своим "треугольным" молоком. И раскупали его очень быстро - по-моему, тем, кто пришел и занял очередь во время обеда, тем всем и доставалось, если придти позже - его уже все раскупили. Меня за ним снаряжала мама, и я ходила вроде когда были летние каникулы, за 3 остановки от дома, если было не лень, даже нравилось приносить домой такое не совсем обычное молоко ))

Kovalski · #10

Natalia писал(а): даже нравилось приносить домой такое не совсем обычное молоко ))

А оно чем то отличалось от бутылочного? Вкусом, жирностью, сроком хранения?

Natalia · #11

Kovalski писал(а): А оно чем то отличалось от бутылочного? Вкусом, жирностью, сроком хранения?

Вот этого не очень помню, на вкус вроде было такое же или вкуснее, но точно не хуже. Про срок не могу сказать, я в те годы как-то про это не думала)
Еще вспомнила, что в магазин привозили его в специальной таре, такой:

фото из интернета

И еще - пакеты часто протекали, поэтому при покупке обязательно проверяли целостность упаковки.

Red Cat · #12

Natalia писал(а): А такие треугольные пакеты для молока появились позже, и за ними выстраивалась очередь. Такое молоко привозили в наш молочный (причем в гастрономе такого не было, там только обычные бутылки).

А фото я скопировал из за бутылочек с крышками, пакет там случайно. Я пакеты треугольники, как то и не особо помню. То что они были я помню, а в каких магазинах были, и моменты, что их покупали не запомнил. Наверное, как раз их меньшая распространенность сказывается и появление позже. Впрочем в детстве я молочное не любил, разумеется не считая мороженного и сгущенки

.
Хотя не помню, не из них ли, пустых понятно, иногда делали бутафорию на витринах?

Правда я запомнил вот такую тару типа Тетрапака (хотя такого слова я тогда не слышал) синяя коробка и колбаска полиэтиленовая (на первом рисунке). Видел я это в Москве кажется в 1988, но год могу и путать.

фото из интернета.

Red Cat · #13

Sergey писал(а): Вообще такие не помню (в Воронеже)

А сметанная разве не 0,2 была типа майонезной, но верх, как у молочной 0,5 или она была 0,25? ?

Sergey писал(а): Сгущенку помню лишь только в одной таре - металлических банках

Судя по картинке были и картонные и тюбики, если только фото реально сссровское.

У меня помню раз домой принесли огромную жестяную банку со сгущенкой.

Для нужд предприятий общественного питания, вооружённых сил, торговли (например, в магазинах кулинарии) и других организаций, сгущённое молоко выпускалось в СССР в жестяных банках объёмом 3 литра с этикеткой того же дизайна.

Вики.

Три, не три литра, но очень много, больше литра точно. Но это было один раз.

Sergey · #14

Red Cat писал(а): А сметанная разве не 0,2 была типа майонезной, но верх, как у молочной 0,5 или она была 0,25? ?

Такие не помню

скорее всего - просто вылетели из головы

Red Cat писал(а): Судя по картинке были и картонные и тюбики, если только фото реально сссровское.

В Москве и Питере запросто могли быть.

Кстати - хорошо помню сыр в таких тюбиках, продававшийся в столице.

Natalia · #15

Red Cat писал(а): А сметанная разве не 0,2 была типа майонезной, но верх, как у молочной 0,5 или она была 0,25? ?

Точно-точно, у майонезной верх был округлый, как и сейчас, а у сметанной верх более угловатый что-ли, она более изящной казалась. Но в банках я помню только сметану и майонез; сгущеное молоко, варенец - такого не помню.

Sergey писал(а): Кстати - хорошо помню сыр в таких тюбиках, продававшийся в столице.

Сыр в тюбиках и у нас в Воронеже продавали, я его покупала)

Red Cat · #16

Sergey писал(а): Кстати - хорошо помню сыр в таких тюбиках, продававшийся в столице.

Я его и в Воронеже помню, продавался в молочном на углу Московского проспекта и пр. Труда. Год наверное 1985-1986. Лежал часто, так как наверное был дороже обычного плавленого. Но это было, как бы сказать поточнее, единственный раз, один период. Пару тройку месяцев был, почти всегда лежал, потом как корова слизала, ни разу не появлялся. И из командировок его потом ни разу не привозил отец, ни в Москве я его не видел. Я его запомнил, так как мне его покупали и говорили, что это "космонавтский сыр" из тюбиков.

Sergey · #17

Red Cat писал(а): что это "космонавтский сыр" из тюбиков

Точно! Помню такое

Natalia · #18

Red Cat писал(а): . Но это было, как бы сказать поточнее, единственный раз, один период. Пару тройку месяцев был, почти всегда лежал, потом как корова слизала, ни разу не появлялся.

Да, он был какое-время, а потом исчез, и когда я с родителями ходила в магазин, то искала этот сыр (потому что "космонавтский"

), но его больше не продавали. Наверное, сняли с производства.

Red Cat · #19

Natalia писал(а):Да, он был какое-время, а потом исчез, и когда я с родителями ходила в магазин, то искала этот сыр (потому что "космонавтский" ), но его больше не продавали. Наверное, сняли с производства.

Скорее в Москву "ушел", где его и застал Sergey

Sergey писал(а):Кстати - хорошо помню сыр в таких тюбиках, продававшийся в столице.

Кстати, на полиэтиленовых колбасках, которые с двух сторон были прихвачены скобами, с творогом или с творожной смесью, которые я видел в Москве, было написано, что то типа Воронежсоюзагропром или подобная аббревиатура. Я еще у мамы спрашивал, если это у нас делают, почему у нас этого нет в магазинах, творог меня не интересовал так, что спросил я без возмущения, просто удивился, и даже "загордился", увидев родное название.

Sergey · #20

Red Cat писал(а): если это у нас делают, почему у нас этого нет в магазинах

Очень многое шло в Москву и Питер со всей страны.

А вот так возвращалось обратно

Вход • Регистрация